火锅底料直接煮还是炒一下
根据个人喜好决定。
一般买回来的火锅底料都是已经加工好的成品底料，在加工的过程中经过炒制，熬制，然后再制作成火锅底料块，之后包装好进行出售，所以买回来之后可以直接放入锅中，加入开水将其化开煮开就可以变成一锅香喷喷的火锅锅底，用来涮菜吃了。当然也可以把火锅锅底二次加工用油炒一下，这样它的香味就会全部炒出来，吃起来更加美味。
但是要注意炒火锅底料的时候，火不要太大，油的温度也不能太高，炒的差不多的时候放入葱，姜，和蒜，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒，具体还是根据自己的喜好来决定。
拆开的火锅底料冷藏还是冷冻
都可以。
火锅底料主要的成分就是油脂，无论是放到冰箱里面的冷冻还是冷藏都没有问题。但是放到冷藏的保存的时间可能相对于冷冻的保存时间会短一些。如果要是想长时间存放火锅底料的话，可以将火锅底料密封起来，然后放在冰箱的冷冻里面，冷冻保存火锅底料。但是要注意时间，时间不要过长，因为火锅底料也有保质期，时间太长的话，汤料里就会生成大量的有害物质，食用后对人的健康有影响。
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