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煮南瓜粥能放淀粉吗?南瓜粥不放糯米怎么做?

2023-04-19 08:51:29 来源:中国海洋网

煮南瓜粥能放淀粉吗?

淀粉又称作为芡粉,是有葡萄糖分子聚合而成的,它不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水、黏附、光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。

南瓜粥不放糯米怎么做?

材料:南瓜、少量大米、牛奶、冰糖。

做法:

1、将南瓜洗净,去皮,切成小块。

2、然后放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸好的南瓜放在搅拌机中搅打成糊状备用。

4、大米洗净,锅中放入清水煮沸。

5、将大米放入,煮至软烂,然后倒入南瓜糊。

6、搅拌均匀后,倒入少许牛奶,边倒边搅拌。

7、充分搅匀后即可关火,最后根据自己的口味调入适量冰糖即可。

关键词: 煮南瓜粥 营养成分 葡萄糖分子 南瓜粥不放糯米

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