很多人都知道回族人不吃猪肉，但却不知道原因。有人认为猪是回族人的祖先，也有的人说猪是回族人的救命恩人，还有的人认为猪是回族人崇拜的神明。其实回族之所以不吃猪肉是因为他们的信仰。
回族人信仰伊斯兰教，伊斯兰教的古兰经中提到“血液、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。”回族人在生活方面要杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等，这些习性猪最都能完整的体现出来，不吃也就意味着远离它所具有的不良习性。牛羊吃清水青草很干净，而猪什么污秽的东西都吃，且形象也丑陋不堪，令人厌恶。
其实禁食猪肉并不只是伊斯兰教的专利，犹太教、基督教也有禁食死物和猪肉的戒律。对于他们的传统，我们要给与充分的理解与尊重。
为什么不能在回民面前说猪肉信奉伊斯兰教的回民不吃猪肉主要是信奉《古兰经》的教导，因为肉是《古兰经》明文禁食的“不洁之物。清代著名的回族学者刘智在他的《天方典礼》中解释《古兰经》中有关禁食猪肉的戒律时说：“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魁为祟，乃最不司食之物也。”可见，回民认为猪性贪婪、愚笨。喜污秽，那么其肉也是不洁的。故回民不仅禁止养猪，也绝对不吃猪肉。出门在外吃饭时要到清真饭店，若条件不许可，就自带清真食品凑合一顿，任何人不得违拗。故民间曾有“吃猪肉犯教”的说法。更有甚者，有些回民见了猪就转过身，背过脸，闻到到猪肉味就恶心、呕吐。凡是沾过猪肉的锅、碗、盆、筷及案板等生活用具一律不用。见猪不说猪，说亥;属猪不说属猪，说属亥。猪是回民最为敏感的话题，禁止养猪，禁食猪肉也是回族千百年来沿袭的风俗习惯。当着回民的面谈论与猪有关的话题，有些是说者无心，但听者有意。若是有意为之，就是对回民的不敬了。轻者会引起当事人的不悦，重者还会产生民族纠纷，甚至造成严重的后果。所以当着回民的面还是不要去犯这个忌讳。
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