干鸭子怎么做好吃
1、一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。
2、将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。
3、白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。
4、油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭肉倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，因为鸭肉本身很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。
5、大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭子本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了。
干鸭子煮多久可以吃
风干鸭开锅蒸30分钟会熟。
晒干的鸭在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。
吃晒干的鸭时可以将鸭先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的鸭变得滋润起来,另一方面还可以去除晒干的鸭上过多的盐分。
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