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筒骨菌菇汤的做法是什么?猪蹄炖汤的做法有哪些?

2023-05-16 09:02:25 来源:中国海洋网

筒骨菌菇汤怎么做?

筒骨菌菇汤首先要准备好食材,包含有三块筒骨,还有海鲜菇,白玉菇以及香菇,在准备好纯牛奶以及玉米就可以开始制作,白玉菇,海鲜菇和香菇的量不需要太多,因为这种汤的做法一般都是比较小份的,如果量比较大的话,可能会导致在炖汤的时候温度掌控比较不好,所以在做汤的时候一定要控制量。

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先将所有的食材洗干净,然后将香菇以及玉米切成小块儿,接下来就可以先放入筒骨,筒骨是要在冷水的时候下锅的,这样筒骨就可以有更长的炖汤时间,再把筒骨焯水之后继续捞起,接下来洗干净之后备用,然后重新放入冷水锅当中,用高压锅继续炖半个小时,需要注意的是,两次放入筒骨都是需要在冷水的时候放入,这样才可以更好的所先,也可以保证更多的营养物质不被流失。

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炖好之后要发入炒锅里,加入生姜以及葱,再来一勺料酒进行翻炒,然后再加入两勺纯牛奶,接下来放入洗净洗干净的香菇,白玉菇以及海鲜菇,开始的时候是要用大火炖汤,接下来会转成中火,继续将所有的食材炖熟。

在出国之前可以根据自己的口味适当的放入一些枸杞,盐和胡椒粉,喜欢鸡精或者私人辣椒的,也可以放入一些最后的成品,会有更好的鲜味和适合自己的口味,因为这个汤是比较鲜的,所以说在提味儿的时候需要注意适量的放置,千万不要放入太多的调味量,掩盖汤本身的鲜味。

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最后盛入一个容器当中就可以完成制作,在煲汤的时候需要注意,一定不要抛的太久,只要半个小时到一个小时就可以,千万不要炖的时间太长,不仅会导致营养物质流失,而且还会影响口感。

猪蹄炖汤的做法有哪些?

猪蹄中有丰富的胶原蛋白,而且猪蹄炖汤还比较美味,所以大家在进行滋补的时候,通常来说都会去炖一碗猪蹄汤进行使用,那么怎样制作才能让猪蹄汤炖出来口感更加鲜美,肉质更加软烂呢?首先大家要准备原材料,是需要两只猪蹄,4片生姜,适量的盐以及三勺料酒,少许葱段,一块桂皮,两个八角,两个辣椒以及一片香叶。首先将猪蹄用刀剁成小块,这样的话才方便大家在煮汤的过程中,胶原蛋白可以进入汤中,而且猪蹄也可以炖得更加软烂,将猪蹄清洗干净之后就进行葱姜的切片。

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凉水就将猪蹄下锅,用大水烧开可以加少许白酒,在焯水的过程中将猪蹄去腥,而且焯水过后可以将猪蹄捞出来,去清洗掉表面的浮沫以及血水,这样大家在炖猪蹄汤的时候就不会产生腥味儿。

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将洗净浮沫的猪蹄,放入电饭锅或者高压锅中,加入适量的水,将调味料以及之前准备的配料全部加入锅中,调到炖蹄筋的档上就可以开始进行炖煮了,一般炖煮70分钟,大家就可以去享用鲜美的猪蹄汤了,而且整个猪蹄软烂脱骨,如果大家想要去吃一些配菜的话,也可以选择放入一些黄豆。

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如果想要滋补效果更好的话,也可以在里面切入一些山药山药同时具有补气,一血的效果可以强健,大家的脾胃不足,大家的中气这样一碗汤对于身体虚弱的朋友是有很好的滋补功效的,如果是女性经常去喝猪蹄汤也可以增加胶原蛋白的吸收,从而达到美容养颜的效果,猪蹄的功用是很多的,掌握好合适的制作方法,就可以享用美味的猪蹄汤了。

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