深圳热线

米粉是用什么做出来的?米粉要泡多久?

2023-03-29 09:48:04 来源:中国海洋网

米粉是用什么做出来的?

1、大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成,先将大米磨成粉状和面粉放在一起,经过蒸煮浸泡,然后再用特殊的工具压条就成了米粉。很多人听到米粉就认为它是粉状的,其实米粉就像面条一样,是一根一根的,吃米粉的时候可以加入一些配菜,酸菜是最合适的,很多消费者都喜欢吃,它的价格比较便宜,味道非常好爽滑不粘牙。而且将它放在锅里炒的时候,它不会粘在锅上,也不会轻易被煮烂。不过不是随随便便就能制作出来,米粉的需要一些传统的工艺,有很多地方已经丢失了。所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食。

2、普通的大米就可以用来做米粉,从古至今人们制作米粉,大多数都是用无公害的大米来制作的,这种大米在成长的过程中施加了化肥,但是并没有残留的有害物质,价格也不高,平时的主食都是大米,可以将大米制作成米粉。做成米粉之后更容易吸收里面的营养物质,有助于消化。

3、绿色大米,它的颜色并不是绿色的,而是指这种大米生长的过程中很健康,没有用一些化肥或者农药是通过了检验标准的品种。这种绿色大米不仅可以用来做米粉,还可以用来制作其他的食物,用它做出来的米粉味道会更好,而且对人体没有危害。就是价格比普通的大米高,但是基本都能接受。

4、其实除了普通大米和绿色大米适合用来做米粉外,还可以用有机大米或者是直接用面粉制作。只要做出来和米粉的样子比较像,用什么材料都是可以的,可以根据自己的口味来决定。但是选择原料的时候一定要选择健康无害的,有一些长霉了的大米就不要用了,这种吃了对身体不好。

米粉要泡多久?

1、热水泡:米粉煮之前不泡也是可以直接煮的,不过会比较容易断,泡过之后会更加好煮,如果是在家用热水泡,可以直接过水,用热水煮一下,根据米粉的粗细煮1到5分钟左右就可以了,煮的九分熟,米粉比较软滑了,再直接过凉水,这样泡过之后的米粉煮的时候就不会那么容易断了,米粉更筋道一些。

2、冷水泡:如果用冷水泡,泡的时间会更长一些,在吃之前浸泡半个小时左右,将米粉泡软,也可以泡几个小时,根据自己的时间决定。如果是干米粉的话,要先用开水泡,将米粉泡软了之后再用冷水泡就可以了。泡完之后的米粉既可以煮也可以炒。

3、煮米粉时间:一般泡过之后的米粉,很容易就可以煮熟了,根据米粉的粗细,煮1到3分钟就可以捞起来吃了,再加上一些调味料和配菜,吃起来就非常美味了。米粉的成分都是非常天然的,在沸水中煮一分钟就比较干净卫生了,不过煮的时间越长,口感会黏一点,有些人可能会比较喜欢吃煮30秒的,吃起来筋道一些,可以根据自己喜欢的口感而定。

关键词: 大米和面粉 无公害大米 米粉泡多久 米粉的口感

热门推荐