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海藻糖是什么糖？海藻糖和白砂糖的区别是什么？

2023-03-27 09:36:06 来源：广东之窗网

海藻糖是什么糖?

天然双糖

“海藻糖是一种天然双糖,很多人觉得海藻糖顾名思义提取自海藻,其实不是的,在酵母、蘑菇、昆虫,很多动植物里都有它的存在。人工合成的海藻糖,基本都是从淀粉里,而不是海藻里提取的

海藻糖和白砂糖的区别是什么?

海藻糖和白砂糖的区别：

1、概念不同，海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。白砂糖的定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。

2、原材料不同，白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。而通常所说的海藻糖，广泛存在于各种生物体中，包括细菌、酵母、真菌和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中。

3、产生方式不同。海藻糖从生物细胞中提取，或采用微生物发酵生产，或采用酶法合成海藻糖。白砂糖以甘蔗、甜菜为原料，通过榨汁、过滤、除杂、澄清等步骤获取。